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三亚海上花家庭旅馆

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海上花旅馆:关于三亚海鲜那点事

2015-04-20 10:08
前年三亚因为国际旅游岛红了。
去年因为免税店红了。
今年因为一条鱼红得发紫啦。

最近网络上游行很多笑话:
三个傻B比谁钱多,一个说刚买了车子,一个说刚买了房,另一个不经不慢的溜一句“我刚从三亚点了条鱼回来。”
“现在在三亚吃饭,不点条鱼,都不好意思买单。“


本来我觉得这事也没什么,跟海上花扯不上关系,更不会影响我们家生意,说句不好听的,大家都知道,海上花一直这么旺,靠的就是能保障客人在三亚的各种消费。
世道乱,对我们来说,是好事。
说句时尚的话“小人你们做,英雄我来当。”

但媒体像个老太婆一样,每天喋喋不休的,没完没了,不见不散的说个没完。
老婆说,你也写点什么,让没来过的客人安心一下。
本来我也觉得没必要的,因为现在媒体说的是海鲜被宰,而不是说三亚到处是抢包的,也没说三亚的海水还不如深圳的蓝,天空质量还不如北京的好,免税店里的产品大陆的更贵。
如果说了这些,那我直接考虑转行,或者去厦门。
现在只是有人吃饭被宰了,这是再普遍不过的事情,在全国各大旅游城市都有的事情。
钱是在自己口袋,你觉得被宰了,你可以不给钱直接报12315呀,报新闻呀,微博你都懂发,新闻你不懂报呀。

现在又不是有人在抢你的钱,说句更不好听的,三亚之所以有宰客现像,说白啦,还是客人们忍气吐声给宠坏的。
这跟强奸了不报案是一回事。

大家千万别误会,我不是来打抱不平的,也不是替海鲜行业出口气。
听听我自己真实的故事,然后再聊聊我这几年来真实的感受,希望对大家能有帮助。

我是零九年上半年开的海上花,在零八年下半年,我随一个北京时认识的韩国朋友到三亚玩,我们在红沙鱼排点了三个菜,我现在还记得哪三个菜,一个是瓜螺,一个是河乐蟹,一个地瓜叶,前两个菜当时倒是过了称,但拿到里面五分钟,三个菜上齐,还都是凉的。
以我在长沙的习性,早就翻桌子啦。
三个菜从池子里捞起来,到桌上才用了五分钟,这还是海南速度吗?
我不敢想像,这是从哪个桌子上剩下来的。
我很想发火,我韩国朋友拉住我,说了句让我吐血的话“算了吧,中国到哪里都这样。”

随他玩的那几天我都很郁闷,其实我也知道全中国的景点都这样,可三亚给我的感觉不一样,这么蓝的天,这么美的海,怎么就有这么一群渣子呢?
真有种焚琴煮鹤,大煞风景的感觉。
这件事也直接影响了我开这家旅馆,从感性上讲,我很理想主义的想为这环境做点什么,改变些什么。从理性上讲,我很投机主义的觉得这个市场很混乱,所以有商机,还是那句话,小人你们做,英雄我来当。

几年过去了,不谦虚的说,我为这个行业做出了一个榜样,也多多少少改变了一些环境,当然这话得说回来,我们的努力是微不足道的,政府的努力才是真正的力量。
我们几乎全力在做,但影响很小,而政府确实没有尽到全力,却已经实现了很多。
所以我们当然也希望政府能做得更多,游客得到更多的保护。

我平时很少看新闻的,因为现在的新闻,要么是废话,要么是假话,要么是无厘头。
这次关于三亚一条鱼的事件,我第一反应就像是我们海上花被同行恶意攻击,把小事挑大。
前段日子我们有个客人写了个负面的贴子,硬是被同行天天注册三十多个马甲,顶到第一页。
当时我并不着急,因为这说明我们很强,我们已经强到是个榜样啦,我们不容犯一点错误。

三亚也一样,我讲一些你们可能没有分析过的事情吧,前天的新闻讲三亚光春节的消费增加就超过了百分之七十,还不说全年的。
再想想,为什么免税店的各种限制那种麻烦吗?
为什么海南境外游客那么多,却迟迟没有开设赌场吗?(当然这是迟早的事,可他为什么要迟呢?)
三亚近两年的红火,对其它的旅游城市冲击非常大,尤其是冬天对香港和澳门影响最广。
你试想,三亚再这样发展下去,免税进一步开放,加上赌场,那还有几个人去港澳台哟。
再想想至今那个所谓吃了天价鱼的客人,为什么现在还没站出来承认。
说白了,这是一次同行之间的攻击。

好啦不扯远了,能天真的相信眼睛所看到的一切,这种纯粹,是幸福。
所以人傻一点,糊涂一点,随大流挺好的。
话题扯回来吧。
说说三亚海鲜的那些事,也算是些攻略吧。
海鲜店最常用的招有以下几点:
羊头狗肉:海鲜不是鸡鸭鱼猪牛羊这么常见的菜,光虾和蟹都几十种,别说螺什么的,所以虽然有些是近亲长得像,但价格区别异常大,还有一些类似的东西张冠李戴,把便宜的说成贵的。什么皇帝螺,帝王蟹,都是名叫得响,夸张时,什么鱼都能买成老虎斑,反正你也不认识。还有一些少见的东西,买得很贵,因为客人觉得希奇,像瓜螺和海星,这两种是海鲜店最爱推荐的,因为看着希奇,但进价便宜,海星市场里才十五左右一个,但按斤买给客人能高到一百多一斤,所以这两个玩艺利润都是百分之两千左右。
短斤少两:百分之九十九的海鲜店都是六两或者七两的称。他们有个键一按就能恢复正常。
调包:调包主要是活的拿进去,养在了后面的池里,客人吃的是冰鲜海产品。
次货硬货:有些蟹是水蟹,听着便宜点,里面没肉的,肉蟹肯定会贵,会重。然后更难分的是养殖的和野生的,这点要我每种海鲜一一说明,那能出本书啦,但反正一点记住常见的东西多数是养的,不常见的东西多数是虚贵的。
这样听上去像是横竖都是一刀,是的,就这么回事,说白啦,在三亚吃海鲜,不是熟人的店,你想全身而退,几乎不可能,所以,在市场没有改变之前,你唯一能做的就是提高自己的心态,幸福不是拥有得多,而是计较得少。只要新鲜,少点称就少点吧,只要口味好,贵点就贵点吧。只要你不在后台调包,你服务差就差点吧。
反正你防得住这招防不住那招。除非你只吃一盘基围虾,那我保证老板娘用眼神能杀死你无数次。

当然像我说的那种从别桌剩下来的,那是确实江湖绝迹啦。

如果非要给点建议的话以下几点:
一,自带个称出去,一般好的旅馆都会给客人准备。但很多时候带称出门,你是买不到东西的,至于为什么,到时你就懂了的。
二,不懂的海鲜不要乱点。
三,心态一定要好,既然到哪里都是黑,那挑一家价格相对公道,然后常吃的东西,贵的东西一定要老板当场杀掉。然后坐下祷告老板不会把你的换掉。
四,听旅馆老板的推荐,出了问题可以找老板。也可以是参加店里组织的会餐,或者去市场买了到餐厅加工。

凭良心说话,三亚的海鲜市场现在好多啦,说什么刚指了一下就打死了,这种现像几乎绝迹啦,以前绑螃蟹的绳子比螃蟹还重,现在都不准带绳子啦。还有各方各面的改进,提供多种多样的投诉,不过这次博客的事件,我觉得最好的一点,就是提高了客人的维权意识,以后强奸后多数人都会选择报案,毕竟这不丢人。

好啦,差不多啦。
其实三亚真没媒体说的那黑,总之钱是在自己口袋里,真碰上黑的,你千万别慌,随手拿份报纸,找上面的新闻热线,这年头狗仔队比公务员管用多啦。

http://site.douban.com/141397/widget/forum/6733118/discussion/44210577/
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